Gastronomie: les péchés mignons des grands de ce monde révélés à Hong Kong
HONG KONG — Fondé il y a plus de 30 ans et réunissant les maîtres des cuisines de l’Elysée, de la Maison-Blanche ou du Kremlin, le club des chefs des chefs d’État est réuni cette semaine à Hong Kong, occasion pour eux de partager les péchés mignons des grands de ce monde. (AFP)
«Masterchef», la première émission culinaire de TF1, démarre jeudi soir
Les émissions culinaires font florès, et TF1 n’avait pas encore la sienne. Comment? Voilà l’oubli réparé. «Masterchef», dont les affiches sont déjà placardées partout, est selon TF1 «le plus grand concours de cuisine amateur jamais organisé, une grande émission qui véhicule des valeurs positives de talent, de persévérance, de dépassement de soi. (20 Minutes)
Gastronomie – Cahors: Les jolis mets du mois d’août
Appâtés et épatés par les jolis mets du mois d’août, les touristes n’ont pas boudé leur plaisir hier sur la place qui accueillait le traditionnel marché des producteurs de pays. (La Dépêche)
Le Guide Vins et Santé s’enrichit de nouvelles informations scientifiques pour son édition 2011
Les Editions Dubos N’Co proposent la 16ème édition du Guide Vins et Santé, parrainée par le professeur Cabrol, chirurgien cardiaque de renom. (Le Parisien)
La gastronomie de la Nouvelle-Orléans à l’épreuve de la marée noire
A la Nouvelle-Orléans, courue pour ses fruits de mer à la créole et ses crevettes aux gombos, les chefs font tout pour que leur cuisine reste à la hauteur de sa réputation alors que la marée noire a fait fuir touristes et gastronomes. (Le Parisen)
A Mougins, la gastronomie est en effervescence
Un avant-goût du très prochain Festival International de la Gastronomie,« Les Étoiles de Mougins. (Paris-Cote d’Azur)
Berceau du vin, la Géorgie veut conquérir les marchés étrangers
Sirotant un verre de Saperavi, un vin à la robe rubis, Donato Lanati, l’oenologue en chef de la cave de Badagoni, dans l’est de la Géorgie, se lance dans une ode aux traditions vinicoles de cette ancienne république soviétique. (Cyberpresse)
Gastronomie: Un Collège Culinaire de France pour promouvoir la grande cuisine
Les grands chefs français se sont mobilisés pour la création d’un organisme visant à mieux coordonner la promotion de la grande gastronomie hexagonale : le Collège culinaire de France. (Aujourd’hui)
Gilles Goujon, chasseur d’étoiles
Chef de l’année, consacré par le Guide Michelin, Gilles Goujon poursuit son itinéraire iconoclaste au service de la cuisine. Une quête personnelle aussi, et toujours insatisfaite. (Le JDD.fr)
Dita Von Teese réalise un streap-tease lors du défilé Gaultier (vidéo)
C’est hier à Paris que le styliste , Jean-Paul Gaultier a présenté sa collection automne hiver 2010/2011. Comme à son habitude le créateur a époustouflé les spectateurs, les transportant dans le Paris d’après-guerre. (Entrevue.fr)
Chanel sous le signe du lion, illuminé par la verrière du Grand Palais
Karl Lagerfeld a présenté mardi soir sa collection Chanel couture, centrée sur de somptueuses robes courtes recouvertes d’une petite veste, au pied d’un immense lion doré trônant sous la verrière du Grand Palais. (AFP)
Les chefs français à la reconquête de Londres
C’est le Guardian qui l’affirme : les Français sont de retour. Non pas sur les terrains de foot mais au fourneaux des restaurants londoniens : «Soudainement, les cuisines de la capitale sont de nouveau occupées par les anciens rois des de la gastronomie française années 90.» (Paris Match)
Gastronomie: Le Tarn, l’autre pays du fromage
Le Tarn un pays de fromage, qui l’eut cru. Pourtant, de ferme en ferme, du nord au sud du département, de nombreux artisans œuvrent pour la gastronomie tarnaise. (La Dépêche)
Vins de France : le sujet qui fâche
L’ANIVIN lance une campagne de communication sur la nouvelle catégorie de vins sans indication géographique avec mention de cépages baptisée « Vin de France ». (Vitisphère)
Gastronomie dominicale in vivo: la côte de boeuf aux morilles
Eh ! Approchez votre nez de l’écran. Vous sentez ? Hum ! C’est les morilles que la Lionne – c’est ma compagne – fait doucement suer et revenir dans le gras fondu de quatre tranches de lard dont elle a retiré et réservé les croustillances parfumées. ( Media part)
Une fête de partage autour de la gastronomie
Samedi, dix associations, proposeront leurs trésors gustatifs. La Plaine du Ronceray sera pour un jour un plateau culinaire aux saveurs du monde.(Ouest France)
Tout le terroir de la Bourgogne dans des vins fabriqués en Patagonie?
Le Grand Journal a rencontré Piero Incisa Della Rocchetta, viticulteur d’origine italienne venu présenter ses vins argentins au restaurant Very Wine de Cancún dans le cadre d’une dégustation exceptionnelle… Interview.
Paris – L’Hacienda del Sol : goûtez donc à la cuisine mexicaine !
Sur le boulevard du Montparnasse, à deux pas de la Closerie, Claudio Rodriguez Manzo, qui vient de la ville d’Hermosillo, vous présente quelques spécialités sélectionnées dans les régions des États-Unis du Mexique, un pays d’Amérique du Nord. J’insiste, puisque personne ne le retient ! (Les Echos)
Passez donc à table avec André Daguin
André Daguin répond le 12 juin à l’invitation d’Italo Scaravetti de présider et d’animer le dîner « gastronomie et patrimoine » du village. (La Dépêche)
La France autorise l’essai de vignes OGM
Le gouvernement français a autorisé l’essai en plein champ d’une vigne OGM en Alsace, a annoncé mardi le ministre de l’Agriculture Bruno Le Maire, s’attirant les foudres des écologistes français. (Le Figaro)
Restauration à Paris – Les meilleures tables régionales
Paris est une capitale où l’on peut déjeuner ou dîner corse, basque, normand, lyonnais, … sans jamais franchir le périphérique. Morceaux choisis de gastronomie au charme provincial. (Le Figaro)
Mode: des ateliers d’insertion défilent à Paris devant Lacroix
Conjuguer mode, recyclage et retour à l’emploi, c’est le pari de “Tissons la solidarité”, réseau d’ateliers pour femmes en réinsertion qui présentait jeudi à Paris une collection maison sous le parrainage du couturier Christian Lacroix. (Reuters)
De l’assiette à la mode, la France perd de son prestige
Le palmarès publié hier dans une revue britannique est cruel : aucun restaurant français ne figure dans le top 10 mondial. Vin, mode, langue… partout, la concurrence est rude. (Le Parisien)
L’ancien président d’Hermès, Jean-Louis Dumas, est mort
Héritier de la famille Hermès, Jean-Louis Dumas a dirigé la maison de luxe pendant 28 ans. Il est mort à 72 ans, samedi à son domicile, des suites d’une maladie de Parkinson, dont il souffrait depuis cinq ans. (Le Figaro)
Cochons noirs et Noisette: Les secrets du jambon “pata negra”
Le Jambon Ibérique espagnol appelé pata negra se différencie par sa race car il est élaboré à partir de cochons noirs, ainsi que par son alimentation à base de glands.
Les vins naturels: les bienfaits d’un militantisme pur et dur
On entend vraiment de drôles de choses sur les vins sans soufre… Le Grand Journal souhaite vous donner son point de vue sur cette “branche” de l’arbre des vins naturels.
Sortie – Le Musée du pain d’épice, les saveurs de jadis !…
A Gertwiller, dans le Bas-Rhin,
cet établissement rend hommage
aux artisans pain-épiciers. Au XIXe, la ville comptait près de dix fabriques. Les deux qui subsistent perpétuent la tradition…









