Antilles – Première édition du festival de la gastronomie (Videos recette avec Babette)
Publié le 23/07/2009 par " Le Grand Journal "
Le Festival régional des arts culinaires et de la gastronomie de la Guadeloupe de la gastronomie est organisé par la Région et le Conseil de la culture, de l’éducation et de l’environnement. Durant trois jours, les visiteurs pourront découvrir des espaces de restauration, ouverts midi et soir et animés par de grands chefs guadeloupéens.
Ce festival ouvrira ses portes demain jusqu’à dimanche au parc de la centrale, sur la friche Industrielle de Baie-Mahault.
Ce festival vise à mettre en valeur les secteurs de l’artisanat liés aux métiers de bouche, la formation dans ce secteur et la production agricole locale, de la mer et de l’industrie agroalimentaire. La Région affirme sa volonté de faire de ces secteurs, liés à celui du tourisme, un axe de développement fort de notre économie.
Durant trois jours, les visiteurs pourront découvrir, sur un site aménagé de 750 mètres carrés, des espaces de restauration, ouverts midi et soir et animés par de grands chefs guadeloupéens, des stands de présentation et de dégustation du savoir-faire culinaire local, des bars à jus et smoothies à base de fruits et légumes locaux, un espace cours de cuisine et un autre espace pour les conférences et une aire de pique-nique et jeux pour les enfants.
Des concours et jeux ponctueront la manifestation tels un concours de chefs avec un trophée offert par la Région, un concours de cuisiniers amateurs et un concours du plus beau stand. Du côté des jeux, on pourra se divertir avec un jeu de découverte du goût à l’aveugle, le jeu de la plus belle table réalisée par les visiteurs et d’autres jeux surprise menés par l’animateur du festival.
Infos :
Entrée gratuite.
Contact : 06 90 55 50 34/05 90 26 41 82.
C’est à vous avec Babette de Rozières
Ce premier festival de la gastronomie nous donne l’occasion d’annoncer que la cuisinière autodidacte Babette de Rozières, qui livrait ses « petits secrets » sur France 3 va proposer dès le mois de septembre ses recettes créoles à la télévision. La Guadeloupéenne animera une chronique dans l’émission C’est à vous d’Alessandra Sublet sur France 5. Babette de Rozières fera également partager ses connaissances en cuisine française ou espagnole. Babette de Rozières est la gérante réputée du restaurant La Table de Babette, situé dans le 16e arrondissement de Paris et auteur de plusieurs ouvrages dont Les recettes de Babette paru en 2005, Festins créoles en 2006, Les petits de Babette à la télé paru en 2007 ou encore La cuisine créole en plusieurs volumes.
Cuisine : Les Tripes de boeuf à l’Antillaise
A lire aussi :
