Deux amoureux du Mexique et de l’Art viennent d’ouvrir à Playa del Carmen un bistrot à la française où les saveurs et les couleurs forment un tableau remarquable !  [Cocotte] cita est un concept où la cuisine est un art et où l’art se marie très bien avec les plats du chef Julien de Bellaigue.

De nos archives….

Le mariage des épices, des mets et la palette aux couleurs vives, que propose le chef Julien, donnent indéniablement un regard nouveau et de grande qualité à cette ville. C’est certainement ce qui manquait à Playa del Carmen et sur la Riviera Maya !

Les œuvres accrochés aux murs de cet établissement nous plongent dans l’atmosphère d’une galerie d’Art Contemporain donnant à ce lieu une note spécifique. C’est d’ailleurs l’objectif de nos amphitryons français, lesquels avec simplicité, nous proposent des saveurs pour notre palais et des couleurs pour nos yeux. La formule Art plus Cuisine est parfaitement  réussie !

Le chef Julien est diplômé de l’École Supérieure de Cuisine Française Grégoire Ferrandi.

Ses plats sont mijotés pendant des heures et servis dans des cocottes en fonte. Une cuisine soignée, préparée selon les recettes de nos grands-mères, à base de produits de qualité du terroir, c’est ce que nous propose ce Normand d’origine. Il a passé beaucoup de temps dans la recherche de ses produits frais. La carte a l’ardoise change toutes les semaines.

Le foie gras est fait maison, le magret de canard à l’orange et son gratin dauphinois au thym sont une ode à l’amour, le bœuf bourguignon est un régal, le soufflé au chocolat un supplice de tantale. Les fromages importés de France, les canards et poulets fermiers, les poissons issus de la pêche du jour ne sont qu’un reflet des saveurs que vous « cocottera » avec passion et pour notre plus grand bonheur l’excellentissime Julien de Bellaigue.

Ludovic, saura avec poésie vous parler des vins que propose ce haut lieu de la culture et cette bonne table. Il est œnologue de formation et fait partie de ce trio redoutable de la gastronomie qui saura avec délectation conquérir votre palais.

Une galérie d’Art opérée par Chloé Barilone

Tout au long de l’année [Cocotte] cita proposera diverses expositions d’artistes contemporains émergents de la zone Caraïbe, qui viendront s’exhiber dans ce si joli petit bistrot.

Le restaurant marche comme une véritable galerie d’Art, à savoir que les œuvres sont choisies par Chloé Barilone, amoureuse et passionnée car issue d’une famille d’artistes.Elle est donc la maîtresse des lieux et organisera dans cet espace et pour notre plus grand plaisir des vernissages tout au long de l’année.

Le Grand Journal sera heureux de vous tenir informé des différentes expositions à ne pas manquer !

Il vous sera possible d’admirer les œuvres de Juan Carlos Vasquez, peintre cubain de la Havane, excellent artiste latino qui a su également séduire le public de Boston.

En résumé [Cocotte] cita est une fusion réussie de la cuisine française + une galerie d’Art contemporain. Amis du plaisir culinaire, le grand Journal est heureux de vous conseiller ce petit restaurant qui est déjà un grand !

Une adresse à ne pas manquer si vous voyagez ou résidez sur Playa del Carmen

Situé à l’écart de la 5ta touristique, sur la calle 38 et l’avenue de Playa del Carmen [Cocotte] cita joui d’une terrasse et d’un petit cenote verdoyant. Pour vos futures réservations un seul numéro de téléphone, tous les jours à partir de 15h00, car [Cocotte] cita n’est ouvert que le soir.  TEL : 984 803 11 91 – info@cocottecita.com – Voir le site : www.cocottecita.com

Georges Goubert – (www.legrandjournal.com.mx)

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