L’alcool populaire issu de la distillation d’agaves (ananas de plusieurs dizaines de kilos), la téquila est devenue en 15 ans une boisson à la mode, dont la consommation progresse dans le monde et est entrée dans la stratégie des grands groupes de spiritueux.
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La production a atteint 285 millions de litres en 2007, une progression de 17% par rapport à 2006, note Ramon Gonzalez Figueroa, directeur général du conseil régulateur de la téquila (CRT), basé à Guadalajara (Ouest du Mexique), capitale de l’État de Jalisco où est produit l’essentiel de l’alcool sous appellation d’origine contrôlée.[...] Lire la suite

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